お酒大好き、ズボラおばさんのリアルな家呑み : 2019年05月

お酒大好き、ズボラおばさんのリアルな家呑み

50代シングルおばさん、早期退職しました。現在週3日のプチバイト生活。 節約しながら質素に暮らしてます。 現在ニート息子と2人暮らし。乳がん治療中! おまけに糖尿病になり糖質制限しています。 それでもお酒は辞められない!!

2019年05月

電気圧力鍋で手羽元の煮こみ、ほうれん草のソテー、魚肉ソーセージと卵炒め他

今日のお酒のアテ。
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久しぶりに手羽元の煮込みを作りました。^^
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100=58円の時に買って冷凍しておいたもの。

酢、めんつゆ、酒などの調味料を入れて電気圧力鍋で10分加圧。
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ホロホロに柔らかくて美味しい(^^♪

魚肉ソーセージと卵の炒め物。
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好き嫌いがやたら多かった子供時代の私。
(給食のオカズはほとんど食べられませんでした ><)

魚肉ソーセージと卵炒めは大好物でした。^^
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ケチャップとマヨネーズで食べるのが美味しい🎵

この雑な感じの玉ねぎは、ほんとは輪切りのまま玉ねぎステーキにしたかったけど、ひっくり返すときに崩れてしまいました。
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やっぱり爪楊枝とかで留めておかないとダメかな。

ほうれん草とコーンのソテー。
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解凍した紫キャベツに酢とめんつゆをかけただけ。
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酢をかけると色が鮮やかになります~。^^

キムチ納豆。
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焼酎のロックです。
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最初はチビチビ・・。
氷が解けてきたら、ぐびぐび・・・。^^

今日のお酒のアテ。
■糖質、約28.0g 
■カロリー、約560kcal 
■材料費、約250円

( ^_^)/□□\(^-^ ) カンパーイ!






今日の朝昼晩、バナナトースト、8番らーめんなど

朝ごはん。
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バナナートースト、目玉焼き、しめじ、蒸しカボチャ、ブロッコリー、シナモンきな粉ヨーグルト、味噌汁。

10枚切りの食パンに、この前ファミレスでお持ち帰りしたバターを塗って、バナナを載せてトースターでチン!
まるでスイーツ🎵 美味しい(*^^*)

お昼ごはんは外食。

地元では有名なラーメンチェーン店の「8番らーめん」。
(本店は石川県加賀市)

「なんでやろ、8番・・・」というCMがあるのですが、その通りで、なんでやろ・・・時々無性に食べたくなるラーメンです。^^;
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糖質制限をはじめてからはガマンしてましたが、ここのメニューの「小さな野菜ラーメン(麺が半量)醤油は、炭水化物が49.4gらしい。

野菜が多めなので、食物繊維を引いたら糖質は45gくらいかな。

あとスープを半分残せば、糖質はぎりぎりセーフ!?

バターをトッピングしてもらいました。^^
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約2年ぶりの8番は美味し過ぎでした~~~(^^♪
幸せでした。 ^^

夜ごはん。
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先日ドラッグストアで買った、100g=58円の豚肩ロース。

塩コショウして焼きました。
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付け合わせはズッキーニと蒸しかぼちゃ。

カナダ産の豚肉だったけど、柔らかくて美味しかったですよ。^^
あとは食後のコーヒーでも。

・・・・ダメだ!今夜はバイトでした。(-_-)

行って来ます。

帰ったら( ^_^)/□□\(^-^ ) カンパーイ!





紫キャベツのおからお好み焼き、電気圧力鍋で鶏ハムほか

今日のお酒のアテ。
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冷凍した紫キャベツを解凍して、お好み焼きを作りました(^^♪
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おからパウダー20g、紫キャベツ100g、卵L1個、サイリウム(なくてもOK)、ベーキングパウダー3g、粉末ダシ、水適量。

なるべく色が染まらないように、最後に紫キャベツを混ぜて焼いたけど・・・。^^;
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でも、ひっくり返したらいい感じ。^^
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オイスターソースとマヨネーズ、青のり、鰹節でいただきます。(*^^*)
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中はこんな感じですが、味は普通にキャベツです。
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美味しいです(^^♪

ムネ肉で作る鶏ハム。
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鶏ムネ肉に塩と砂糖を塗り込んで、ベランダで育てていハーブ、ローズマリーとイタリアンパセリを少々フリーザーバックに入れてモミモミ。

フリーザーバックがかぶるくらいのお湯を入れ、シロカの電気圧力鍋の「温め」機能で40分ほど加熱しました。
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しっとり柔らかい鶏ハムが出来上がりました~~!
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\(^o^)/

ピーマンとナスの味噌炒め。
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業務スーパーの冷凍ピーマンと冷凍揚げナスを甘辛味噌炒めにしました。
甘味はエリスリトールです。


今日のお酒のアテ。
■糖質、約22.5g 
■カロリー、約450kcal 
■材料費、約180円

( ^_^)/□□\(^-^ ) カンパーイ!





昨日の家呑み 麻婆豆腐、夏バテ解消に豚肉、キムチほか

昨日のお酒のアテです。
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麻婆豆腐、トンテキ、ちくわキムチ。

ここ数日、外に出るのがためらわれるくらいの暑さでしたが、今日は雨。

最高予想気温は25度。

昨日の最高気温は34.5度でしたので、10度ほど低くて過ごしやすいです。

豚肉がとってもお買い得でした。
\(^o^)/

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カナダ産の肩ロースが100g=58円!
底値かも。^^

豚肉には、夏バテに効果があるビタミンB1とナイアシンが含まれてます。
疲労回復に期待🎵

トンテキにしました。^^

いつものように、調理中に梅酒やらワインやら呑んでるので、アテが出来上がる頃には、私も酔いがまわって出来上がってます。^^

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タレはオイスターソース・トンカツソース・ケチャップ・ガーリックパウダーなどを混ぜ合わせました。
美味しいですーーーーーー。(*^^*)

ズッキーニ、椎茸入りの麻婆豆腐。
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豆板醤、醤油、酒、ニンニク、しょうが、鶏ガラスープの素。
山椒などのスパイスもたっぷり。
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糖質制限で片栗粉のトロミつけは無しにしました。
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ドラッグストアの1丁19円の木綿豆腐、崩れすぎてボロボロ・・・。

見た目は今ひとつ、今ふたつですが、味はまぁまぁ。^^;

チクワのキムチ和え。
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昨日のお酒のあて
■糖質、約22.0g 
■カロリー、約490kcal 
■材料費、約200円

( ^_^)/□□\(^-^ ) カンパーイ!





サーモン太巻き、おから炒り煮、キムチ他

今日のお酒のアテ。^^
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サーモン太巻き、おからの炒り煮、キムチ、レタス・紫キャベツ・蒸しカボチャのサラダ。

ドラッグストアで買ったお寿司。
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ドラッグストアなのに、お弁当やお惣菜も充実していて重宝しています。^^

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6切れ中、3切れいただきました。
サーモンがトロっとしてて美味しいーー!(゚∇゚) 

3切れの重さが110gだったので、ご飯の量は80gくらい??

市販のキムチにキュウリを加えてボリュームUP🎵 ^^
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作り置きのおからの炒り煮。
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レタス、蒸しカボチャ、紫キャベツのサラダ。
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紫キャベツはついに冷凍保存に!・・・^^;
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ひたすらスライサーで千切りにしました。

結構な重労働でした。
( ´Д`)=3 フゥーーーー。


今日のお酒のあて
■糖質、約45.5g (一線超えちゃったーーー( ノД`))
■カロリー、約380kcal 
■材料費、約250円

( ^_^)/□□\(^-^ ) カンパーイ!




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